Johanna Bayer.

Isst, seit sie denken kann. Denkt, seit sie essen kann.

Außerdem arbeitet sie als Wissenschaftsjournalistin, Referentin und Autorin zu ihren Lieblingsthemen:

Muskeln, Faszien und Bewegung, Krebsforschung, Psychologie, Anthropologie und immer wieder Ernährung, Essen und Esskultur.

Bis 2015 hauptsächlich für ARD, WDR, ARTE und andere, seitdem auch als Buchautorin für die Münchner Verlagsgesellschaft / RIVA Verlag, für Stern – Gesund leben, Stern – VIVA, die FAS, Saarbrücker Zeitung, Online und für verschiedene Institutionen und Auftraggeber; außerdem als Dozentin und Rednerin in Vorträgen, auf Podien und an Hochschulen. Für das KErn Bayern – Kompetenzzentrum für Ernährung – konzipiert sie ein neues Webangebot zu Ernährung.

Twittert unter @fettessen und als #Fettbeauftragte

Ist Mitglied der DJU – Deutsche Journalisten Union und im Presseclub München e.V., dort 2015 Mentorin für Wissenschaftsjournalismus

Dozentin und Trainerin: Kleine Schreibwerkstatt – Textseminar

Lehraufträge: seit 2018 Kommunikation im Fachbereich Ernährung an der HSWT Weihenstephan-Triesdorf

2019 Lehrauftrag Duale Hochschule Baden-Württemberg Ravensburg: Text- und Schreibwerkstatt

Gutachterin Mediendoktor Ernährung Universität Leipzig/TU Dortmund

Beirätin für Wissenschaftskommunikation im Beirat des Zentrums für Forschung und Wissenstransfer HSWT Weihenstephan-Triesdorf

Beirätin für Medien im Wissenschaftlichen Beirat von QUETHEB – Deutsche Gesellschaft der qualifizierten Ernährungstherapeuten und Ernährungsberater e.V.

Coach für Medienberufe und Medienberatung – Coach für agile Berufsausbildung IHK (Zertifikat)

Sensorik: Prüferin Fachpanel in Geschmackslabor zertifiziert nach DIN ISO 8586 / DIN 229351 an der MUVA Kempten 

Wein; WSET Level 3, Zertifikat London

Slow Food Deutschland e.V., aktives Mitglied

Studium in Göttingen, Zürich und Konstanz: Germanistik, Philosophie, Linguistik und Geschichte; M.A. Mehr gibt es bei XING, Facebook und Google. Oder unter post (at) quarkundso.de.

 

Quarkundso.de live 

Sie wünschen sich einen Vortrag über Medien und Ernährung?

Oder Sie brauchen Medienwissen für Ihre Wissenschaftskommunikation oder für Texttrainings? Sie möchten einen Kurs anbieten, für Ernährungsfachkräfte, Wissenschaftler, Produktentwickler, PR-Profis, Journalisten?

Vielleicht möchten Sie Quarkundso.de auf Ihrem Podium?

Gerne! Schreiben Sie an post (at) quarkundso.de

 

2021

Kleine Schreibwerkstatt – Online-Seminar intern für Ernährungsfachkräfte beim Verband der Diätassistenten VDD – Deutscher Bundesverband e.V. Oktober 2021

NutriCard Universität Jena – Summerschool: Training Schreibwerkstatt und Medienwissen: „Der perfekte O-Ton“. Tagesseminar am 10.6.2021

Kleine Schreibwerkstatt – Online-Seminar intern für Ernährungsfachkräfte beim Verband der Diätassistenten VDD – Deutscher Bundesverband e.V. am 16.4.2021

Kleine Schreibwerkstatt – Online-Seminar für Ernährungsfachkräfte beim VDOE – Berufsverband Ökotrophologie e.V., Termin: 12./13.2.2021

Konzeption Wissensportal für KErn – Kompetenzzentrum für Ernährung, Bayern

2020

KErn – Kompetenzzentrum für Ernährung Bayern: Konzeption Wissensportal 

Kleine Schreibwerkstatt – Online-Seminar für Blogger, Marketingfachleute, PR-Texter und alle, die fürs Netz schreiben, Termin: Montag, 14.12.2020 um 15.30 Uhr bei Speicherguide.de

Dozentin: Lehrauftrag Kommunikation Fachbereich Ernährung an der HSWT Weihenstephan-Triesdorf

Masterclass Wissenschaftsjournalismus der Robert-Bosch-Stiftung 2020 – Fellow

Berufung in Beirat des Zentrums für Forschung und Wissenschaftstransfer an der HSWT Weihenstephan-Triesdorf

Zertifizierung als Coach für agile Berufsausbildung IHK München

Gutachterin Mediendoktor Ernährung Universität Leipzig/TU Dortmund

März: Universität Jena, NutriCard Forschungscluster Ernährung – Winterschool für junge Ernährungswissenschaftler, Einführung in die Wissenschaftskommunikation / Schreibwerkstatt

Februar: Textcoaching „Schreiben fürs Netz“ bei INCAS in Krefeld

Vortrag: „Die Feinde der Milch – Argumente und Strategien“ in Wittenberg

 

2019

Dozentin: Lehrauftrag Kommunikation Fachbereich Ernährung HSWT Weihenstephan-Triesdorf

28. / 29. November Dozentin an der DHBW Ravensburg: Schreib- und Textwerkstatt

12. November HSWT Weihenstephan-Triesdorf, Vortrag: „Gender und Ernährung: Essen Frauen anders, und wenn ja, warum?“

17. Oktober Buchmesse Frankfurt, 14.00 Uhr in der Gourmet Gallery: Podiumsdiskussion mit Quarkundso.de: Das Klima retten – aber was kann ich noch essen?

27. September KErn Bayern Freising: Workshop Ernährungsportal für Experten

24. September Universität Leipzig, NutriCard – Gutachtertreffen Projekt Medienportal Ernährung

5. September Bonner Ernährungstage des Bundeszentrums für Ernährung BZfE Podiumsdiskussion mit Quarkundso.de

4. September DGE – Deutsche Gesellschaft für Ernährung, Arbeitstagung – Ernährung im digitalen Zeitalter, Vortrag: „Klicks, Likes und Foodporn – was geht in den sozialen Medien?“

6. Mai: Jury Frankenwein „Best of Gold“ 2019 des Fränkischen Winzerverbands in Würzburg

8. / 22. Mai: Jurymitglied und Präsentation beim Isarnetz-Blog-Award München, Kategorie Foodblogs

Januar: Grüne Woche Berlin, 22.1.2019, Vortrag „Die Feinde der Milch“ beim Nordwestdeutschen Milchtreff in der Niedersächsischen Landesvertretung, mit Podiumsdiskussion

 

2018

5. Dezember Hannover, Jahresversammlung Landvolk Niedersachsen e.V.: Gastvortrag „Tierische Lebensmittel: Debatten, Akteure, Argumente“.

22. Oktober Reduction2020: Vortrag „Mythos Brot – ein Lebensmittel auf dem Prüfstand“ in München

21. April QUETHEB-Fachtagung Update Ernährungstherapie Ulm

Vortrag über Ernährungskommunikation im Internet: „Klicks, Likes und Foodporn – was geht in den sozialen Medien?“ 

16. April: München, Deutsches Herzzentrum, Kongress Reduction 2020 „Weniger Salz, Fett und Zucker – aber wie?“ Vortrag und Session  „Die Feinde der Milch – Argumente und Strategien“.

15. März: Buchmesse Leipzig Stand des Forschungsclusters nutriCARD der Universitäten Leipzig, Halle und Jena, Podiumsdiskussion zum Thema „Ernährung zwischen Aufklärung, Verunsicherung und Entertainment“, zusammen mit Jörg Blech (Der Spiegel) und Prof. Dr. Stefan Lorkowski, Uni Jena, Forschungscluster nutriCARD.

 

2017

Ernährungsumschau – Forschung und Praxis: Tagung für Ernährungsfachleute in Frankfurt/M: Vortrag und Workshop

HSWT Weihenstephan-Triesdorf, Symposium zur Ernährungsbildung, Vortrag „Diäten in den Medien“

Milchwirtschaftlicher Verein Baden-Württemberg: Vortrag für Ernährungsfachleute und Vortrag für die Mitgliederversammlung

FüAk Bayern – Staatliche Führungsakademie für Ernährung Bayern Juni und September  Dozentin Medien

9.2.2017   Spitzengespräch mit Bundesernährungsminister Christian Schmidt in der Dr. Rainer-Wild-Stiftung Heidelberg

 

 

 

 

 

 

 

 

2016

Bern, Swissmilk, Symposium zu Ernährungstrends am 13.9.2016 – Vortrag „Lifestyle, Moral und PR-Strategie“

FüAk Bayern – Staatliche Führungsakademie für Ernährung Bayern am 27.09.2016 – Vortrag

Berlin Food Week – Next Generation Food #ngf16 am 5.10.2016 – Podium zu Foodblogs

TU München, Update Ernährungsmedizin am 21.10.2016 – Vortrag „Diäten in den Medien“

HSWT Weihenstephan Freising, Vortrag in der Reihe PERSPEKTIVEN: „Gender und Ernährung: Essen Frauen anders, und wenn ja, warum?“

Journalistenworkshop im Presseclub München am 9.12.2016: Studien zum Thema Ernährung lesen und interpretieren – für KErn Bayern

 

2015

1. Dezember HSWT Weihenstephan-Triesdorf, Vortrag in der Reihe PERSPEKTIVEN: „Gender und Ernährung: Essen Frauen anders, und wenn ja, warum?“

2. Oktober KErn Bayern mit MRI Karlsruhe im Presseclub München: Journalistenworkshop zu „Mythen und Fakten in der Ernährung“ – Konzeption und Vortrag

1. Oktober München, Deutsches Herzzentrum, Fachsymposium des KErn Bayern, Vortrag und Konzeption: „Vegan für alle?“

 

Auszeichnungen für Quark und so

Vorschlagsliste für den Grimme-Online-Award 2016, 2017, 2018, 2019, 2021

Ehrenvolle Erwähnung auf dem Blog des Grimme-Instituts anlässlich der Nominierungen durch die Jury.

Vorschlagsliste Publikumspreis beim Isarnetz Blog-Award 2016, 2017, 2018, 2019 auf der Münchner Webwoche

                              

 

Welche Ehre! Sonderpreis der Redaktion bei der Wahl zum Wissenschaftsblog des Jahres 2015.

Außerdem erhielt Quarkundso.de eine ehrenvolle Nominierung als einer der vier besten Besten Food- und Weinblogs 2015 bei den Goldenen Bloggern – Blogger des Jahres 2015.

 

Nachschauen – Beiträge TV-Autorin für ARD, WDR, Arte (Auswahl)

Wie geht Sterben? Biologie des Todes, zur ARD-Themenwoche „Sterben“  online bei SWR – Odysso

Die grüne Kantine – Essen in Bioqualität in der Krankenhausküche; ARD, W wie Wissen

Stress im Mutterleib – Quarks&Co, WDR, über Hormone und ihren Einfluss auf das ungeborene Kind, Dreh am UKE Hamburg-Eppendorf.

Geheimnisvolle Bänder – Faszien, erstmals 2012, ARD

Unter Verdacht: Macht Zucker süchtig? und Zuckermythen für WDR 2010, für Quarks&Co.

7 Dinge, die Sie über Kalorien wissen sollten – Quarks&Co, WDR   (ausgezeichnet mit dem Medienpreis der Stiftung „Rufzeichen Gesundheit!“ 2014)

 

Nachlesen: Sachbuchautorin – Alle Bücher im Handel, im Webshop des Verlags oder bei Amazon

NEU: „Satt essen und abnehmen“ 2019

mit Prof. Dr. Johannes Erdmann und Margit Hausmann

  

Bewegung, Faszien, Sport, Gesundheit

Faszien-Fitness von Dr. Robert Schleip, Co-Autorin Johanna Bayer Neuauflage, vollständig durchgesehen und aktualisiert 2018

 

 

 

 

 

 Mobility – das große Handbuch

 

 

 

 

 

 

 

 

 

„Faszien-Krafttraining“

Riva-Verlag 10. Oktober 2016

Im Buchhandel, im Webshop des Verlags oder bei Amazon, dazu bitte auf die Titel oben klicken, sind verlinkt.

„Faszien-Fitness“: Oktober 2014 – Neubearbeitung 2018 – Autorin zusammen mit Faszienforscher Dr. Robert Schleip, Riva-Verlag (Münchner Verlagsgesellschaft)